为进一步巩固“校园餐”突出问题专项整治工作成效,落实食品安全“两个责任”,切实加强校园食品安全管理,在2024年秋期开学前,学院领导对校园食品安全工作进行检查指导。
9月5日,学院党委副书记、院长陈斌深入学生食堂进行食品安全检查指导。保卫处、后勤(基建)处等部门负责人一同参加。
陈斌深入学生一、二食堂,从食材的采购、储存、加工、留样、餐用具清洗消毒、设施设备清洁维护等各个环节进行了现场检查指导。他强调,一是要全过程进行食品安全管控,采购符合食品安全标准的食材和食品原料,严格落实进货查验制度,查验检验报告和检验检疫合格证明,确保食材来源合法,有安全保障;二是要牢固树立服务意识,提升服务品质,提高菜品质量,做到荤素合理搭配、菜式多样翻新,让学生舒心,让家长放心;三是要增强责任意识,强化底线思维,校园食品安全无小事,直接关系全院师生身体健康和生命安全,要守牢食品安全底线。
9月6日,学院党委委员、副院长袁杰深入学生食堂、超市、餐饮商铺现场检查开学校园食品安全工作。后勤(基建)处相关负责人一同参加。
袁杰在食品库房仔细查看了大宗食材和食品原料的存放条件、保质期,打开冰柜查看了肉类生产日期。在操作加工区,重点检查了厨房设备的清洁卫生状况、消防设施设备的性能状态以及工作人员的操作规范,要求严格遵守食品加工流程规范标准同时做好消防安全工作。他还对餐厅的餐具消毒情况、环境卫生等方面进行了检查。他强调,要增强责任意识,压实食品安全责任,做细做实做好开学食品安全和餐饮服务保障工作。
新的学期,学院将持续认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求,不断强化食品安全责任意识,进一步提升校园食品安全监督管理履职能力,筑牢校园食品安全防线,守护好广大师生“舌尖上的安全”